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蒸才食学培训

投资金额:1-3万
公司名称:长沙蒸才食学餐饮培训

蒸才食学培训

  • 投资金额:1-3万
  • 品牌源地:全国各地
  • 所属行业:其他
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  • 公司名称:长沙蒸才食学餐饮培训

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培训项目:虾扯蛋培训、德园包子技术培训、黑色经典臭豆腐培训、罗家经典臭豆腐培训、餐饮培训、小吃培训、甜品奶茶培训

 

食材 主料

15只、鹌鹑蛋15个、低筋面粉50g、澄粉8g、全蛋液25g、泡打粉1g

辅料

油适量、盐适量、清水80ml


步骤

1.准备好15个鲜虾和15个鹌鹑蛋。

2.低筋面粉、澄粉、泡打粉加适量盐混合,加入蛋液,再慢慢加入清水搅拌均匀,拿起蛋抽自然落下就可以,最好过筛一下,放置待用。

3.鲜虾剥壳,挑去虾肠虾线,加点盐腌一下。

4.丸子锅刷油,开小火,先加入约半汤匙的面粉液,各放入一只虾仁。

5.各打入一只鹌鹑蛋。

6.再在上面加半汤匙面粉液。

7.下面凝固变微黄后可转动丸子,先90度,觉得不够圆可以再加点儿面粉液。

8.把丸子转动煎至各面金黄就可以了。


小贴士

1.如果没有澄粉,全用面粉也可以。

2.丸子锅不够大,最好买稍微小一点的虾。


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长沙蒸才食学网址:http://www.zcsxpx.com

公司地址:长沙市雨花区汽车南站过渡站旁(中意一路860号城南汽配大市场17栋2楼锅气食足餐厅旁)


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